Tätigkeitsberichte Ökologie
Nachhaltige Entwicklung - Workshop mit Jugendlichen in der Casamance/Senegal
Im südlichen Senegal (Region Casamance, Stadt Kafountine) unterstützen wir ein Projekt mit einem tropischen Waldgarten. Dort werden Workshops für Schulklassen zum Thema nachhaltige Entwicklung angeboten, aber auch der Bau von innovativen und nachhaltigen Solartrocknern gefördert. In Teilen Westafrikas fehlen Verarbeitungsmöglichkeiten für saisonal anfallende Ernten, so dass beispielsweise viele Mangos verderben, bevor sie weiterverarbeitet werden können. Zudem ist die weiterverarbeitende Wertschöpfung eher zentral ausgelegt. Demgegenüber könnte die subsidiäre und lokale Wertschöpfung durch das Trocknen und Halt-barmachen der Ernte dabei helfen, die Lebensmittelsouveränität des Einzelnen und der lokalen Communities zu stärken. Solare Trocknung ist eine mögliche Lösung.